外包优势（shì）

外（wài）包优势

日（rì）期（qī）：2020-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中（zhōng） 大（dà）

一、劳资矛（máo）盾转移
      员工的情绪极易（yì）在食堂（táng）爆（bào）发，如饭（fàn）菜分（fèn）配（pèi）不（bú）公、或饭菜有异物（wù）、或被批评借题发挥等等，若（ruò）是（shì）处理不当矛（máo）头就直接针对工厂企业。无（wú）形（xíng）中加大了管理（lǐ）成本。
      当客户（hù）将（jiāng）食堂承包予我司经营（yíng）时，客户便与（yǔ）员工站在同一立（lì）场，员工（gōng）的情绪矛（máo）头指向只能由贵司转向我司。
      我司的每个食堂经理（lǐ）或主管（guǎn），均（jun1）受（shòu）过应对特（tè）殊环境（jìng）及服务（wù）体系的培训，并至（zhì）少（shǎo）积累（lèi）三年的实践（jiàn）经验。应对食堂突发事件均有独特（tè）的解决（jué）之道。
二（èr）、专业（yè）服务周到
      餐（cān）饮是（shì）服务性行（háng）业，食堂经营也（yě）不例外。
      客户自营食堂时，厨房（fáng）员工与车间生产员工均属（shǔ）工厂企业同事，无所谓（wèi）谁服务谁，谁伺候谁（shuí）；“我炒好我的菜（cài）就行（háng）了”，“我清洁好地板就OK了（le）”；服（fú）务意识无从（cóng）谈起。使（shǐ）得员（yuán）工用餐就好像求爷爷告（gào）奶奶（nǎi）一（yī）样（yàng）。小（xiǎo）心翼（yì）翼生怕得罪食（shí）堂人员。这样不利于工厂企（qǐ）业留住员工，易不利（lì）于招工。
      我司从（cóng）成立之时（shí）便定（dìng）位（wèi）为服务公司，专业（yè）擅长餐饮服务客户，应对（duì）客（kè）户合理及不合理的要求从不（bú）直接（jiē）抗（kàng）拒及对撞，而是（shì）将问题分（fèn）析出来以期客户理解。
      “客户是上（shàng）帝”是（shì）我司（sī）一直灌输给（gěi）每个员工的理念（niàn）。
三、人（rén）才灵活调换（huàn）
      有了十几年食堂（táng）经营发（fā）展（zhǎn）的基（jī）础，目前我司常备（bèi）一定（dìng）数量的储备干部（食（shí）堂主（zhǔ）管及厨师（shī））。平时各个食堂（táng）相互（hù）调配到各饭堂协助各项工作学习培训，如有新进食堂便（biàn）可（kě）马上起（qǐ）用。
      我司还与新东方烹（pēng）饪（rèn）学校达成战略合作伙伴广揽烹饪及其管理人才。
      按（àn）我司常规，食堂三（sān）个调（diào）换厨师一次，以求变换更多的菜（cài）式菜色，来满足就（jiù）餐员工（gōng）的口味。调换厨师前应（yīng）预先告知客户。
 四、食品价格更易掌控（kòng）
      我们长期并大批量（liàng）的使用（yòng）大米食油及肉菜调料，或早（zǎo）已跟相关厂家（jiā）达成（chéng）了战略合作（zuò）伙（huǒ）伴（bàn），或于行业内（nèi）轻车（chē）熟路的挖（wā）掘（jué）实力供（gòng）应商，以低于市（shì）场批发价（jià）直（zhí）接从厂家发货配送。并以资源（yuán）整合优势直接降低储运及经营成本。
      自营（yíng）的采购基本上是（shì）由本地最（zuì）近的市场采购（gòu），食（shí）品流通环节（jiē）有区域运（yùn）营商、大批发商、中批（pī）发商（shāng）、小批发商（shāng）、零售商等，再到自营采购手中（zhōng）已是被赚好几笔费用，当（dāng）然还要承当其中来回折腾（téng）的运输费用。
      相对于客户自营食堂，我（wǒ）司此项足以让客户（hù）在（zài）食堂餐饮方面更（gèng）加省钱！
五、菜式口味更贴心（xīn）
      自营食堂招聘厨师进（jìn）来以后，如果没有发生特别大的问题一般不会（huì）更换厨师。厨师也（yě）落得（dé）个悠闲自得，炒好自己的（de）几个菜便是完成任（rèn）务。倒是苦了就（jiù）餐的员工，长（zhǎng）期或常年忍受一个厨师（shī）做出的饭菜口味。
      做（zuò）出（chū）好菜是要花时间与劳力（lì）的（de），从列菜（cài）谱、采购、选材、配菜（cài）、配色（sè）、切工（gōng）、配料（liào）、火候控（kòng）制（zhì）到出（chū）品温控等，一环扣一（yī）环都必（bì）须认（rèn）认（rèn）真真；如（rú）果（guǒ）都轻视这些环节而（ér）又（yòu）没（méi）人（rén）去管（guǎn）控，有谁愿意（yì）再做这么复杂的工序呢？
      而这些均是我司每个食堂必（bì）须（xū）的流程，由主管管控，各班组人员执（zhí）行（háng）。而且我们的厨师（shī）一经就餐员工（gōng）投诉炒菜的饭（fàn）菜不符口味，即（jí）可（kě）更换。我司的（de）三个月（yuè）常规（guī）厨师轮（lún）换制（zhì）度亦是保证了（le）就餐员工（gōng）的口味（wèi）更新。
六、菜谱花样变化无穷
      2005年10月1日我司举办厨艺大赛（sài），冠军厨师梁意（yì）彪仅用一肉（ròu）二（èr）蔬（菜）三个主料，任（rèn）意搭配配（pèi）料，便做出18道（dào）菜色（sè）艳丽、风味各异（yì）、香喷美味的菜品。
      不断（duàn）地通过各个食（shí）堂（táng）及厨师（shī）的经营交流，我司持（chí）续（xù）挖掘（jué）并积累食堂各（gè）式菜谱，使（shǐ）就餐员工吃（chī）到更丰富多彩（cǎi）的美味佳肴。
      除（chú）非（fēi）是（shì）客户（hù）员工（gōng）特（tè）爱吃（chī）的菜式或客（kè）户有要求的（de），否则我（wǒ）司各食堂的每周菜（cài）谱（pǔ）均不允许（xǔ）有重复菜品的（de）现象。我（wǒ）们相信，只有不断的进取（qǔ），才不（bú）会被淘汰（tài）。
七、特色餐饮随时开设
      由于（yú）专注（zhù）餐（cān）饮，我司积累十几（jǐ）年的特（tè）色（sè）餐饮的经营（yíng）经验，并储备了大量各式餐饮人才；对不同的（de）客户提供相应的餐饮服务。
       风味各异的麻辣烫及西式快餐极受青年人喜爱；丰富的面食窗口广受（shòu）北方人欢迎，两（liǎng）广人多的则（zé）开设广（guǎng）式腊味蒸饭；吃久（jiǔ）了竹筒饭就改成煲（bāo）仔饭等等。
八（bā）、避免管理漏洞
      大白菜今天的价格是0.35元/斤，明天可能就是0.85元/斤；肉菜粮油的重量是（shì）否与实际（jì）相（xiàng）符……；无法掌控的市场（chǎng）变化等（děng）因素，致使客户自营食堂成了不可避免的（de）灰色管理地带（dài），也是员（yuán）工投诉（sù）最大的地方之（zhī）一。
      食堂若交予我司（sī）经营，则（zé）客户烦恼之事就变得简（jiǎn）单明了。只要与就（jiù）餐员（yuán）工（gōng）同一立（lì）场，并对食堂监督（dū）到位；如此在餐饮方（fāng）面，既可（kě）避免工厂企业与（yǔ）员（yuán）工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的（de）监视食堂运作，校对（duì）菜肴出品质量，并作出相应（yīng）的警告与处罚！
      相对于客户自营食（shí）堂（táng），此（cǐ）项足以让客（kè）户（hù）在（zài）食堂餐饮方（fāng）面更省钱！